编辑出版费计入“出版费用”或“编辑出版成本”科目。

详细解释如下：

一、编辑出版费的基本定义

编辑出版费是指在进行书籍、杂志、报纸等出版物的编辑和出版过程中所产生的费用。这包括了对稿件进行编辑、校对、设计、印刷等一系列工序所产生的成本。

二、会计科目的选择

在会计记账时，编辑出版费通常会被计入“出版费用”或“编辑出版成本”这一科目。这是因为在企业的运营成本中，编辑和出版是与生产产品相似的过程，都需要投入相应的成本。为了清晰反映企业的财务状况，这些费用需要被明确地记录下来。

三、具体费用的分类

编辑出版费用可以进一步细分为多个类别，包括但不限于：编辑校对费、设计费、印刷费、纸张成本等。这些费用都会被纳入“出版费用”或“编辑出版成本”这一科目下，以全面反映出版物的制作成本。

四、财务处理的重要性

正确地记录和分类编辑出版费用对于企业的财务管理至关重要。这不仅有助于企业了解每一笔支出的具体情况，还有助于制定更为合理的预算和决策。同时，这也是企业对外展示自身财务状况的重要窗口，有助于投资者和其他合作伙伴了解企业的运营状况。

总之，编辑出版费主要计入“出版费用”或“编辑出版成本”这一会计科目，反映企业在出版物制作过程中的各项支出。正确的财务处理有助于企业的决策和财务管理。