胰腺炎在症状方面男性和女性没有明显区别，胰腺炎的主要症状有以下几点：

一、腹痛，疼痛可为钝痛、绞痛、钻痛和刀割样痛，大多起病比较急，疼痛多呈持续性伴阵发性加剧，轻症患者腹痛3-5天即可缓解，重症剧痛持续时间相对较长。

腹痛常常涉及到整个上腹部，上腹部正中和左上腹比较多见，部分人有向腰背部放射的束带状痛，弯腰抱膝或者前进坐位时，腹痛可以轻微减轻。

二、如果胰腺的分泌物扩散到腹膜后，会发生下腹及全腹疼痛、低热，有恶心和呕吐的表现。

绝大多数患者起病急，恶心、呕吐可频繁发作和持续数小时，呕吐物主要为胃内容物、胆汁以及咖啡渣样液体，呕吐后腹痛没有明显的缓解，同时伴有腹胀等表现。

三、发热，发热常常因为急性炎症、胰腺坏死组织，以及继发细菌和真菌的感染导致发热。

四、低血压及休克，急性重症胰腺炎常发生低血压和休克，患者烦躁不安、皮肤苍白湿冷、脉搏细弱，休克主要因为有效循环血容量不足导致。