1. 瘦肉是营养丰富的食物，它含有多种营养成分，包括高质量的蛋白质、维生素B群、维生素A、矿物质（如铁、锌、铜和镁等）以及少量的碳水化合物。

2. 蛋白质是瘦肉中的主要营养成分，它在人体中扮演着构建肌肉、组织和修复损伤的重要角色。

3. 检验瘦肉中蛋白质的方法之一是使用生物化学检测。通过使用生物化学试剂，如双缩脲试剂，可以检测瘦肉样品中蛋白质的存在和含量。

4. 另一个简单的检验方法是烧闻法。将瘦肉样品放在火焰上轻微燃烧，如果闻到类似烧毛发的气味，这表明蛋白质存在。这是因为蛋白质在燃烧时会产生特殊的气味。

5. 需要注意的是，这种烧闻法只能提供一个粗略的评估，并不能准确测量蛋白质的具体含量。要获得精确的蛋白质含量，需要使用专业的分析仪器，如凯氏定氮仪，通过氮含量来推算蛋白质的总量。