（2）要证明“物质发生化学变化的前后总质量不变”就得通过天平看一下化学反应前后天平指针是否指到中央；

（3）该实验如在敞口的锥形瓶中进行，由于产生二氧化碳气体会逸散到空气中，导致天平不平衡，不能证明质量守恒，所以根据反应中观察到的实验现象不能证明“物质发生化学变化的前后总质量不变”；

（4）若该实验中的澄清石灰水用氢氧化钠溶液代替，二氧化碳与氢氧化钠反应生成碳酸钠溶液，再加入稀盐酸会产生氯化钠、水和二氧化碳，故有气泡生成．

故答案为：（1）吸收产生的二氧化碳，防止瓶中的气压过大使瓶塞蹦出；

（2）④；（3）不能；（4）稀盐酸；有气泡产生