各取少量

样品

放入

烧杯

里加水搅动溶解，在日光灯下观察，溶解过程中

液体

出现透明的丝丝缕缕状随搅动逐渐扩散开来的，此烧杯中就是

蔗糖

溶液

。这是由于蔗糖

水溶液

具有

旋光性

，而旋光率跟蔗糖溶液的

浓度

有关，在蔗糖溶解过程中，因浓度暂时还不均匀，所以出现丝丝缕缕扩散开来的现象，但

食盐

水溶液没有旋光性。