沈阳市的初中英语教材采用的是牛津教材，而高中英语教材则选用的是外语教学与研究出版社（简称外研版）的教材。外研版的教材在高中英语教材中评价较高，得到了广泛的认可。

具体来说，沈阳市高中使用的外研版教材包括必修1-5以及选修6-10。大多数学校会讲授到选修六，而对于选修七，则主要侧重于单词的教学，而相对较少涉及课文内容。

牛津教材以其丰富的教学资源和实用性的特点，在初中阶段被广泛应用，能够帮助学生打下坚实的基础。而外研版的高中教材则注重培养学生的语言运用能力，帮助他们在实际交流中更好地运用英语。

总体而言，沈阳市在初中和高中阶段采用的教材各有特点，旨在全面提升学生的英语水平。牛津教材注重基础，而外研版则更侧重于提高学生的语言运用能力，两者相辅相成，共同促进学生英语学习的进步。