烟台船舶学校提供了多种专业选择，包括航空服务专业，该专业旨在培养学生具备良好的服务意识和沟通技巧，能够胜任航空服务相关岗位。

邮轮乘务专业则关注于培养学生对邮轮行业的了解，以及为乘客提供卓越服务的能力。毕业生可从事邮轮上的各类服务岗位。

商务英语专业致力于提高学生在商务环境下的英语应用能力，使其能够在国际贸易、跨国公司等环境中自如交流。

会计专业则针对学生进行会计基础知识的学习，包括财务报表分析、税务处理等内容，旨在培养具备扎实会计技能的专业人才。

计算机应用技术专业旨在培养学生掌握计算机技术的基本理论和应用技能，能够胜任计算机相关领域的工作。

数控技术专业关注于培养学生在数控设备操作与编程方面的技能，为制造业输送高素质技术人才。

机电设备安装与维修专业则致力于培养学生具备机电设备安装、调试及维护的能力，使其能够在机电设备领域发挥重要作用。