畜牧兽医专业的培养目标在于培养能够掌握动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制相关理论与技术的人才。毕业生将能够从事养殖场生产技术与管理、动物门诊、饲料及兽药营销等工作。

主干学科为畜牧兽医，主要课程包括畜禽生理、畜禽饲养、家畜环境卫生、动物繁殖、畜禽传染病、家畜病害防治、动物生产与销售、微生物检验、饲料配制与质量分析、畜禽饲养管理等。此外，还有一些基础学科，如解剖学生理学、病理学、药理学、微生物学、寄生虫学、传染病学、内科、外科、产科和中兽医学等。

实践性教学环节主要包括综合训练和毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。修业年限为三年，授予高职专科学位。

如果你自学的话，可以根据自己的实际情况，选择性的学习这些课程。最好能跟随老兽医一段时间，积累实战经验，再学习基础科学和理论知识，这样会学得更快。