尔雅课程最少的是《大学语文》。

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尔雅课程是一门在线开放课程，涵盖了多个学科领域。不同课程根据内容的重要程度和学生的需求，其选课人数会有所不同，从而导致课程的数量有所差异。在众多课程中，《大学语文》的课程数量相对较少。这主要是因为大学语文课程是针对大学生的语文素养提升而设置的，课程内容相对固定，涵盖的文学篇目也有限。因此，相较于其他涵盖更广泛主题或更深入研究的课程，《大学语文》的课程数量会相对较少。这是根据课程的性质和学生需求来决定的。以上信息仅供参考，具体哪门课程最少还需要参考学校或平台给出的官方数据。