淮阴师范比较好，师资力量比较雄厚，下面是淮阴师范和盐城师范的各方面对比介绍：

一、师资力量：

1、淮阴师范：学校共有教职工1600余人，其中专任教师1200余人，高级职称专任教师600余人，正高150余人，博士近400人。

2、盐城师范：有教职员工1390人，其中专任教师1046人。专任教师中有正高职人员122人、副高职人员370人。

二、专业学科：

1、淮阴师范：学校设有17个二级学院，71个普高本科专业，涵盖理学、工学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学等九个学科门类。

2、盐城师范：学校建有4个省高校重点建设学科，3个省级重点建设一级学科，5个校级一级重点学科。

三、科研成果：

1、淮阴师范：学校承担中国国家哲学社会科学基金、国家自然科学基金99项，国家重大项目子课题、国家星火计划项目11项，部省级项目141项。

2、盐城师范：学校获得国家级科研项目50项、部省级科研项目68项，在同层次高校中位居前列。荣获包括全国高校科学研究优秀成果奖、江苏省科学技术奖。

以上内容参考百度百科—淮阴师范学院、百度百科—盐城师范学院