北京烤鸭的英文表达是 "Peking Roast Duck"。其中，"Peking" 是北京的旧称，而 "Roast Duck" 则指的是烤鸭。这个名称意味着这道美食的起源和特色。

"Peking Roast Duck" 在国际上广为人知，是中国美食中最具代表性的之一。它通常被视为中国菜单上必点的特色菜。食客通常会亲眼目睹厨师们将鸭子烤至金黄色，并将其切成薄片。在食用时，人们会将薄片鸭肉搭配葱、黄瓜和甜面酱一起卷入烤饼或薄饼内，再一口咬下。

北京烤鸭的制作过程非常复杂，但结果令人称赞。传统的制作方法包括选用品质优良的北京填鸭，在烤制前对鸭子进行特殊处理，如去毛、内脏和水分，然后用特制的调料涂抹鸭皮，进行间断性的烤制。这种独特的技巧使得鸭肉保持了鲜嫩多汁的特点，而皮脆则带来了独特的口感。

许多中国餐馆和中餐厅在全球范围内提供北京烤鸭。它既是中国传统文化的象征，也是国际美食爱好者眼中的佳肴。无论是在国内还是国外，品尝一份正宗的 "Peking Roast Duck" 绝对是一次难忘的美食体验。