二本外国语大学包括：四川外国语大学、西安外国语大学、天津外国语大学等。

详细解释如下：

四川外国语大学

四川外国语大学是我国西南地区一所知名的二本外国语大学。学校拥有多个语言专业，涵盖了英语、俄语、日语、韩语等多个语种。学校注重培养学生的语言技能和跨文化交际能力，为国际交流与合作做出了积极贡献。

西安外国语大学

西安外国语大学是我国西北地区一所重要的二本外国语大学。学校致力于培养具有国际化视野和跨文化交流能力的人才，拥有多个语言专业，包括英语、俄语、日语等。学校注重实践教学和国际化办学，与多个国家和地区的大学建立了合作关系。

天津外国语大学

天津外国语大学是天津市的一所二本外国语大学。学校拥有悠久的历史和优良的传统，注重培养学生的综合素质和国际竞争力。学校开设了多个语言专业，同时也在国际文化交流、翻译等领域取得了显著的成绩。学校还与多个国际组织和国外大学建立了合作关系，为学生提供了广阔的国际化交流平台。

除了上述几所外国语大学，我国还有其他二本学院也开设语言专业，如北京第二外国语学院等。这些学校在语言教学和跨文化交流方面都有各自的优势和特色，为学生提供了良好的学习环境和机会。