宜春轻工职业技术学院开设的专业涵盖了多个领域，为学生提供了丰富多样的选择空间。在环境科学与工程技术领域，学院提供了环境监测技术、环境工程技术等专业，旨在培养具备环境监测与治理能力的专门人才。在新能源与材料科学方面，氢能技术应用、高分子材料智能制造技术等专业吸引了众多对新材料和新能源领域有兴趣的学生。建筑装饰材料技术专业则专注于建筑领域，培养具有专业技能的建筑装饰材料技术人才。在园林与城乡规划领域，园林工程技术、城乡规划专业为学生提供了深入学习园林设计与城乡规划的机会。此外，学院还设有机械设计与制造、机械制造及自动化等专业，旨在培养具备机械设计与制造能力的专业人才。制冷与空调技术、机电一体化技术、工业机器人技术等专业则聚焦于自动化与智能制造领域，为学生提供了在现代工业自动化技术方面深入学习的机会。