南平机电机械学校针对初、高中毕业生设有电气化铁道供电、电力机车运用与检修、铁道车辆运用与检修专业，要求学生双眼裸眼视力不低于5.0，辨色力、听力正常。铁路运输管理专业要求学生相貌端庄、口齿清晰、性格开朗。所有专业均不招收有严重疾患、传染病的学生，同时要求学生身心健康、品德良好，积极向上，积极学习。

学校成立以来，逐步构建了以全日制中等职业教育为主体，成人教育、开放教育、联办“五年一贯制”教育，职业培训等为补充的办学体系，现开设机电、电子、计算机、数控、财会、电子商务、艺术、园林绿化、工民建和工艺美术等十个专业。2011年机电专业、财会专业被评为为“省级重点建设示范专业”。

学校开设的专业包括：机械电子工程、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、汽车维修工程教育、汽车服务工程、车辆工程、过程装备与控制工程、工业设计、机电技术教育、机械工程、机械工艺技术、微机电系统工程。

机械设计制造及其自动化专业主要课程涵盖理论力学、材料力学、弹性力学、流体力学、振动力学、计算力学、实验力学、结构力学、电工与电子技术、计算机基础知识及程序设计等。

学校为农村和城市家庭经济困难学生提供了国家助学金，每年可享受2000元的待遇。学生需在报名时出示户口本和贫困证明原件，以确保符合申请条件。