郑州经贸职业学院开设了多个专业领域，旨在满足学生多样化的职业发展需求。建筑工程系下设道路桥梁工程技术、工程造价专业、室内设计专业、建筑工程技术专业、工程监理专业、环境艺术设计、艺术设计（平面设计方向）及建筑装饰工程技术等专业。这些专业不仅涵盖了建筑行业的各个方面，还注重培养学生的实际操作能力和创新能力。

文化与传播系则提供了文秘专业、新闻采编与制作、广告设计与制作等课程，旨在培养具备良好沟通能力和创意设计能力的专业人才。管理系包括旅游管理、物业管理、物流管理、社会工作专业、连锁经营管理专业等，旨在培养具有管理能力和市场洞察力的专业人才。

计算机系的专业设置包括软件技术、计算机网络技术、计算机应用技术、电脑艺术设计、软件技术（游戏软件设计方向）、动漫设计与制作及计算机信息管理等，致力于培养具备扎实计算机知识和技能的专业人才。

经济系的专业设置涵盖电子商务、市场营销、国际经济与贸易、人力资源管理专业及汽车服务与营销专业，旨在培养学生具备扎实的经济理论知识和实践能力。

会计系则提供了会计电算化、投资与理财专业、会计与审计、会计（注册会计师方向）及财务管理等专业，致力于培养具备扎实会计知识和财务管理能力的专业人才。

外语系的专业设置包括商务英语、涉外文秘及旅游英语，旨在培养具备国际视野和跨文化交流能力的专业人才。

机电系的专业设置包括机电一体化技术、电气自动化专业及模具设计与制造，旨在培养具备扎实机电知识和技能的专业人才。