安徽省的知名大学包括：

1. 中国科学技术大学：位于合肥市，是国家“双一流”建设高校，以理工科见长，尤其在物理学、化学、材料科学等领域有很高的国际声誉。

2. 合肥工业大学：同样位于合肥市，是一所以工为主，工、理、管、文、经、法、教育、艺术等多学科协调发展的全日制本专科教育、研究生教育和继续教育为一体的高等学府。

3. 安徽大学：坐落于合肥市，是安徽省属重点综合性大学，涵盖文学、历史学、哲学、经济学、法学、教育学、理学、工学、管理学等多个学科门类。

4. 安徽师范大学：位于芜湖市，是安徽省最早的高等师范教育学府，以教师教育为特色，具有文学、历史学、哲学、经济学、法学、教育学、理学、工学、管理学、艺术学等学科门类。

这些大学在各自的领域内都有一定的影响力，为中国及世界各地的学生提供了丰富的学习和发展机会。此外，安徽省还有其他多所本科和专科院校，如安徽农业大学、安徽医科大学、安徽财经大学等，它们在各自的专业领域也都有着良好的教育质量和学术研究水平。