皖西学院提供69个本科专业课程，其中52个专业面向学生招生。该校课程种类丰富，涵盖了视觉传达设计、汉语国际教育、英语、体育教育、动物科学、物流管理、经济统计学、建筑学、材料成型及控制工程、园林、公共事业管理、计算机科学与技术、光电信息科学与工程和高分子材料与工程等多个领域。

特别值得一提的是，物流管理、建筑学等专业在新校区开展教学活动。这些专业在新校区的设立，旨在为学生提供更优质的教育环境与实践平台，加强理论与实践的结合，培养更多适应社会需求的专业人才。

物流管理专业着重于物流系统规划、运作与管理，培养学生具备物流供应链管理、物流信息处理、物流系统设计与优化等方面的专业技能，以应对快速发展的经济与市场需求。

建筑学专业则侧重于建筑设计、城市规划与环境设计，旨在培养具备深厚建筑理论基础和实践能力的专业人才。学生将学习建筑设计、历史与理论、结构与材料、城市与区域规划等多方面知识，以满足现代化城市建设与管理的需要。

通过在新校区设立相关专业，皖西学院不仅拓宽了学生的专业选择范围，更致力于提升教学质量，加强实践教学，为社会输送更多高素质专业人才。