厦门大学2021年在福建省的历史类和物理类投档分数线分别是609分和620分。其中，厦门大学（护理类）在福建物理类的投档分数线为579分。此外，厦门大学面向厦门的历史类和物理类投档分数线分别为606分和621分。面向漳州的历史类和物理类投档分数线则为602分和618分。而厦门大学的医学类在福建物理类的投档分数线为611分。值得注意的是，厦门大学（马来西亚分校）在福建历史类和物理类的投档分数线分别为574分和494分。

从以上数据可以看出，厦门大学在福建省内有多类专业的投档分数线，其中医学类和护理类的分数线相对较低，而面向厦门和漳州的分数线略高一些。马来西亚分校的物理类分数线尤其低，这可能与其特殊的招生政策有关。

厦门大学的投档分数线体现了其在福建省内的受欢迎程度和招生要求。学生在填报志愿时，需要根据自己的成绩和兴趣选择合适的专业和校区。同时，对于有意报考厦门大学的学生来说，了解各个专业的分数线有助于更准确地定位自己的录取机会。

此外，厦门大学在不同省份的分数线也会有所差异，考生在填报志愿时，还需要关注其他省份的招生情况。由于录取分数线受多种因素影响，包括考生数量、学校招生计划等，因此，分数线并非固定不变，每年都会有所波动。