语音的话就用外研社穆兰教授编的《德语语音》，配套有磁带。很实用，我们德语专业的基本上人手一本。里面的练习很多，练习发音足够了。

基础的语法，有一本《德语语法速速成》（KlippundKlar），外研社的，也挺好的。我们大一的时候老师推荐的。内容通俗易懂。

还有一本《德语300小时》，是殷桐生教授和另外一个教授一起编的，综合性的，也比较适合自学。

还有一本《德语语法解析与练习》，同济大学出版社的，里面的题量很大，如果觉得《德语语法速速成》体量不够的话，可以用这本（这本比《速速成》难度稍高一点）。

外研社的《标准德语语法——精解与练习》也不错，是从德国的版本直接翻译过来的。但个人觉得，里面的生词对于初学者来说有点难，做起题来比较费劲。

等学了一段时间之后，可以找本《德语同义词》（外研社，庄慧丽编）看看，不同词的用法还是挺值得研究的。

词典的话，初学者最好用《朗氏德汉双解大词典》，里面的解释很详细，比较适合初学者。我们一直都用这本。如果想找词多的，就用上海译文的绿色皮的貌似叫《新德汉词典》，词很多，但是没有德语解释。

我知道的就这么多了，希望能对你有所帮助。