扬大旅烹学院分旅游管理，营养，烹饪（含单招），食品科学与安全，食品科学与工程，发酵等专业。其中除发酵是本一，其余均为本二。各专业录取分数不同，但不会太高，基本符合扬大本一本二录取线，或高五分以内就可以了。