南京工业大学知名专业涵盖多个领域，其中过程装备与控制工程、无机非金属材料工程、电气工程及其自动化等专业备受认可，是学校的王牌学科之一。

在工程技术领域，土木工程、建筑环境与能源应用工程、测绘工程等专业同样表现突出，为学生提供了丰富的学习与实践机会。化学工程与工艺专业则在化工领域有着深厚的学术底蕴，培养了大量优秀人才。在生命科学与医药领域，制药工程专业以其独特的课程设置与实践教学，为学生提供了专业素养的全面培养。

此外，建筑学专业致力于培养具有创新思维与实践能力的建筑设计人才，安全工程专业则关注于学生掌握安全生产与管理的知识，为保障社会公共安全贡献力量。

综上所述，南京工业大学的王牌专业不仅涵盖了工学、理学、管理学等多个学科领域，而且在各个领域都有其独特的亮点与优势，为学生提供了广阔的学习与发展平台。