安徽农业大学的专业包括农学、园艺、植物保护、资源与环境科学、农业资源与环境、生物技术等专业。

安徽农业大学是一所以农业为特色的综合性大学，提供专业涵盖广泛。该校的农学相关专业是其特色之一，包括农学、园艺学和植物保护等专业。这些专业主要研究农作物的生长规律、栽培技术以及病虫害防治等内容，为农业生产提供科学技术支持。

此外，安徽农业大学还注重资源与环境科学领域的发展。学校设有资源与环境科学相关专业，如农业资源与环境专业，主要探讨农业资源的合理利用和环境保护问题。随着环境保护日益受到重视，这一领域的前景广阔。

另外，生物技术在现代农业中扮演着越来越重要的角色，安徽农业大学也开设了生物技术专业。该专业涉及基因工程、细胞工程等领域，为农业领域的科技创新提供人才支持。除了上述专业外，学校还有其他如农业经济管理、食品科学与工程等专业，为培养复合型人才提供了良好的教育环境。

综上所述，安徽农业大学的专业涵盖了农学、园艺、植物保护、资源与环境科学以及生物技术等多个领域，为有志于从事农业相关领域的学生提供了广泛的选择。加粗的关键词能够更直观地展示重点专业或领域，帮助读者快速了解学校的主要专业方向。