计算机科学与技术专业涵盖了以下核心科目：

1. 计算机原理：这门课程介绍了计算机的基本原理和组成，包括硬件和软件的基本构成和功能。

2. 数字电路与数字逻辑：这门课程讲解了数字电路的基本概念和逻辑关系，以及数字逻辑在计算机科学中的应用。

3. 计算机组织与体系结构：这门课程深入探讨了计算机的组织结构和体系，包括处理器、内存、输入输出系统等，以及这些组件之间的交互和协作。

4. 操作系统：这门课程介绍了操作系统的基本原理和功能，包括进程管理、内存管理、文件系统和设备管理等。

5. 数据库系统：这门课程讲解了数据库系统的基本概念和原理，包括数据模型、关系数据库系统和数据库设计等。

6. 计算机网络：这门课程介绍了计算机网络的基本原理和协议，包括TCP/IP协议族、互联网的工作原理和网络安全等。

7. 软件工程：这门课程讲解了软件开发的基本原理和方法，包括需求分析、设计、编码、测试和维护等。

8. 数据结构与算法：这门课程介绍了常用的数据结构和算法，包括数组、链表、栈、队列、树等数据结构，以及排序、查找、动态规划等算法。

9. 人工智能：这门课程讲解了人工智能的基本原理和应用，包括机器学习、自然语言处理、计算机视觉等。

10. 计算机图形学：这门课程介绍了计算机图形学的基本原理和应用，包括二维图形学、三维图形学和动画制作等。

这些科目构成了计算机科学与技术专业的基础和核心，为学生提供了全面的计算机科学知识和技能，为后续的学习和实践打下了坚实的基础。