山东理工大学更好。

1、山东理工大学相比郑州轻工业大学师资力量更强大，山东理工大学有专任教师2197人，其中教授327人、副教授823人，具有博士学位教师1333人。

2、山东理工大学相比郑州轻工业大学专业更好，山东理工大学首批教育部“卓越计划”试点专业3个；国家级一流本科课程7门、精品课程5门、精品资源共享课3门、双语示范课程1门。