韶关的大学有：

1. 韶关学院

2. 韶关职业技术学院

以下是详细解释：

韶关学院

韶关学院是一所综合性全日制普通本科院校。学校历史悠久，为地方经济社会发展培养了大量人才。韶关学院在学术研究、教学质量等方面都有不错的表现，并且与当地的产业界有紧密的合作，为学生提供了丰富的实践机会。

韶关职业技术学院

韶关职业技术学院是一所全日制普通高等职业技术学院。学院注重职业技能的培养，为社会输送了大量的技术型人才。学院的专业设置与市场需求紧密结合，为学生提供了良好的就业前景。同时，学院还注重学生的综合素质培养，为学生提供了丰富的课外活动和文化艺术体验。