衢州学院提供31个专业，其中本科专业28个，专科专业3个。

以下是衢州学院的具体专业列表：

旅游管理与服务教育 本科 旅游管理类

人工智能 本科 电子信息类

智能制造工程 本科 机械类

小学教育 本科 教育学类

学前教育 本科 教育学类

学前教育（师范） 专科 教育类

音乐学（师范） 本科 音乐与舞蹈学类

视觉传达设计 本科 设计学类

机器人工程 本科 自动化类

数据科学与大数据技术 本科 计算机类

互联网金融 本科 金融学类

英语（师范） 本科 外国语言文学类

建筑工程技术 专科 土建施工类

数学与应用数学（师范） 本科 数学类

建筑学 本科 建筑类

材料科学与工程 本科 材料类

机械电子工程 本科 机械类

自动化 本科 自动化类

商务英语 专科 语言类

汉语言文学（师范） 本科 中国语言文学类

商务英语 本科 外国语言文学类

电子商务 本科 电子商务类

人力资源管理 本科 工商管理类

工程管理 本科 管理科学与工程类

环境工程 本科 环境科学与工程类

材料成型及控制工程 本科 机械类

电气工程及其自动化 本科 电气类

土木工程 本科 土木类

化学工程与工艺 本科 化工与制药类

机械设计制造及其自动化 本科 机械类

高分子材料与工程 本科 材料类