山东理科考生，若取得618分的成绩，具备了报读优质军校和国防生项目的资格。具体而言，可以考虑填报国防科技大学的军校，该校以其严格的军事训练和严谨的学术研究而闻名，能够为学生提供全面且专业的军事教育与培养。

同时，618分的分数段，也意味着你有资格申请西安电子科技大学的国防生项目。西安电子科技大学作为一所著名理工科高校，不仅在电子信息技术领域有着显著优势，其国防生项目同样受到高度认可，为有志于军旅生涯的学生提供了广阔的发展平台。

在选择大学时，618分的分数水平，足以让你进入985大学的行列。这一层面的选择无疑更为广泛，各大顶尖学府均在考虑范围内。然而，对于希望在国防领域深耕的考生而言，选择211大学的国防生项目则更加稳妥。211工程高校在国防教育与人才培养方面也有着不俗的成就，提供了更为全面的教育与保障，能够为学生未来的职业发展提供坚实的基础。

综合考量，考生在618分的分数条件下，不仅有机会进入国内顶尖的军校和国防生项目，而且在985或211大学的国防生项目中同样拥有不错的竞争力。在决定时，考生应充分考虑个人兴趣、专业发展方向以及未来职业规划，以做出最适合自己发展的选择。