截止2023年8月28日，这所大学有大数据与会计专业、连锁经营与管理专业、市场营销专业。

1、根据掌上高考查询，开封大学大数据与会计专业：主要研究会计理论知识，包括基本的会计概念，使学生能够根据企业的实际经济业务填制凭证、运用所学的知识为企业降低生产经营成本。

2、连锁经营与管理专业：主要研究连锁企业经营与管理的基本理论，掌握连锁企业人、物、财、信息等方面管理的基本知识和技能，计算机在连锁企业管理中的应用技术及电子商务基本应用技术。

3、市场营销专业：主要研究管理学、经济学、法学、市场营销学等方面的基本知识和技能，产品与品牌的推广宣传等。