集美大学作为福建省重点建设高校，在高考志愿填报时受到广泛关注。虽然官方未发布权威专业排名，但公布的国家级、省级一流本科专业，尤其较早入选者，代表了集美大学的优质教育资源。以下列举了部分专业名单，供考生和家长参考，实际信息请以学校最新公布为准。

集美大学国家级一流本科专业如下：

1. 航海技术

2. 水产养殖学

3. 软件工程

4. 轮机工程

5. 食品科学与工程

6. 会计学

7. 小学教育

8. 通信工程

9. 计算机科学与技术

10. 机械设计制造及其自动化

11. 数学与应用数学

12. 船舶与海洋工程

13. 物流管理

14. 环境设计

15. 海洋渔业科学与技术

16. 武术与民族传统体育

17. 社会工作

18. 机械电子工程

19. 电子信息工程

20. 美术学

21. 经济学

22. 英语

23. 交通运输

24. 旅游管理

25. 音乐学

集美大学省级一流本科专业如下：

1. 动物科学

2. 财政学

3. 学前教育

4. 生物工程

5. 金融学

6. 社会体育指导与管理

7. 应用物理学

8. 工程管理

9. 审计学

10. 音乐表演

集美大学，位于福建省厦门市，是福建省重点建设高校，与交通运输部、自然资源部、福建省共建，为福建省一流大学和一流学科建设高校。集美大学以交通运输部卓越工程师教育培养计划试点、卓越农林人才教育培养计划试点、应急管理学院首批试点学校等身份，展现其在高等教育领域的综合实力。学校的历史可追溯至1918年的集美学校师范部和1920年的集美学校水产科、商科，1994年集美师范高等专科学校、集美航海学院、集美财经高等专科学校、厦门水产学院、福建体育学院合并组建而成。