炸麻丸子为什么鼓不起来？教你两个小技巧，脆而软，全空心而不塌

　　大家一定都吃过麻丸，麻丸是经典的传统小吃，甜脆外脆内软，是老少皆宜的小零食。早上去买早餐的时候应该能看到。尤其是在卖油条的小摊上，是最常见的。放在锅里炸。过一会儿，鼓鼓的麻球就会出来。

　　我喜欢早餐吃它。虽然是空心的，但是很大。有时候吃一个就饱了。制作也很简单，但是很多人在家里做的时候，发现无论做什么都鼓不起来。看起来软塌塌的，让人没胃口。

　　其实想要麻球好看好吃，还得掌握一定的技巧。接下来我分享两个小技巧。炸出来的麻球脆软糯，都是空心的，不塌。可以在家试试。孩子绝对喜欢。凉了就好吃。

　　[炸麻球]

　　配料：糯米粉150克，白糖50克，温水110克，白芝麻，食用油

　　1.首先，我们准备白糖，然后倒入温水，使其完全融化。你可以稍微加热水，这样更容易融化糖。接下来，准备好糯米粉，放入小锅，然后开始与搅拌好的白糖水混合

　　2.边倒边搅拌，直到面团搅拌均匀，然后我们就开始揉面团了。因为揉面用的水温比较热，我们可以等一会儿，让它凉了再开始揉面。揉成光滑的面团后，我们用食用油刷面团表面，然后用保鲜膜覆盖，让它静置醒发。

　　3.大概过了30分钟，看到面团变大后，我们在案板上撒了一点干糯米粉，然后把面团放在上面。然后揉成条状，再分成几个小药丸，再把小药丸揉成小球。

　　4.把面团揉成小球后，我们在白芝麻里滚一圈，均匀地裹上白芝麻。

　　5.锅里多放一点食用油。加热后，我们把麻球放进去，用小火慢慢油炸。在炸的过程中，我们还需要注意的是，麻球上浮后，需要用漏勺不断往下压，直到皮呈金黄色，全部鼓起。炸麻丸子为什么鼓不起来？教你两个小技巧，脆而软，全空心而不塌

　　烹饪技巧：

　　1.揉面时，使用白糖水不仅可以增加面团的甜度，还可以使面团更加黏稠可口。

　　2.还有一个就是在炸的过程中，要不断用漏勺压，保证所有的麻球都是空心大的，不容易裂开。