一建专业职务和专业职称的表述通常依据实际情况而定，以下是一些常见的写法：

一建专业职务包括但不限于：一建工程师、一级注册建筑师、一级注册结构师、一级注册电气工程师、一级注册造价工程师等。这些职务名称可能根据国家、地区和行业的不同有所变化。

而一建专业职称则可能包括：工程师、注册建筑师、注册结构师、注册电气工程师、注册造价工程师等。同样，这些职称名称也可能因不同地区和行业而有所差异。

在填写或描述这些职务和职称时，需要根据个人的职业资格证书及所在国家或地区的具体要求来进行。例如，在某些地区，工程师可能有初级、中级和高级之分；而在另一些地方，注册建筑师可能分为注册建筑师和注册高级建筑师等。

值得注意的是，这些职务和职称的具体名称可能会受到政策调整、行业发展以及国家和地区的不同规定等因素的影响，因此在填写相关表格或进行职业介绍时，务必以最新的官方信息为准。

此外，不同行业对于一建专业职务和专业职称的称谓也可能有所区别，例如，在建筑领域，一级注册建筑师可能被称为高级建筑师；而在电气工程领域，一级注册电气工程师则可能被称为高级电气工程师。

综上所述，一建专业职务和专业职称的表述应根据个人的职业资格证书、所在地区和行业特点进行准确描述，以确保信息的准确性和专业性。