在众多职业高中开设的专业中，幼儿教育是一个备受关注的领域。此专业涵盖了幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿语言与文学、幼儿卫生保健、幼儿园活动教程、幼儿园管理、钢琴、声乐、舞蹈、美术、口语、手工、形象设计等课程。这些课程旨在帮助学生掌握幼儿教育的基本知识与技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

另一热门专业是服装设计与模特表演，它包括服装结构制图、服装设计基础、服装设计效果图、服装设计与模特表演、服装工艺和CAD打样、服装色彩学、形象设计等内容。此专业培养学生的创新意识与审美能力，帮助他们成为时尚界的佼佼者。

数控技术与模具设计也是一个不错的选择，其课程包括机械制图/CAD、机械设计基础、数控加工工艺及课程设计、数控加工编程与操作（数控车、铣）、Cimatron、Pro/E，模具加工流程等。此专业为学生提供了扎实的机械制造与数控技术知识，有助于他们在制造业领域大展拳脚。

汽车商务与数控技术同样受到青睐，其课程包括汽车技术应用、汽车营销、汽车钣金与涂装、汽车运用与维修、汽车维修与汽车评估、CAD、数控加工编程与操作（数控车、铣）、电子商务。此专业结合了汽车技术与电子商务知识，为学生提供了广阔的职业发展道路。

数控造型专业注重培养学生的创新能力和实践操作技能，课程包括机械制图/CAD、机械基础、Cimatro、Pro/E、毕业综合实习、数控加工编程与操作（数控车、铣）、产品造型设计。此专业为学生提供了丰富的实践机会，有助于他们在产品设计领域脱颖而出。

计算机网络与维修及电子商务专业则涵盖了电工基础、QB、CAD、网络技术、数据库应用基础、多媒体技术应用、C语言、网页制作、电子商务、计算机系统维护及硬件维护、局域网组建等内容。此专业培养学生的计算机技术和网络管理能力，为他们未来的职业生涯奠定坚实的基础。

财会电算化管理专业则包括基础会计、企业财务会计、会计电算化、计算机应用基础、企业财务管理与分析、会计模拟实习、财务报告分析等内容。此专业为学生提供了扎实的会计与财务管理知识，有助于他们在财务领域大放异彩。

影视制作与广告专业则包括摄影摄像技术、电视栏目包装，婚庆录相、电视广告、影视动画特效后期合成、premierepro、Photoshop，POP海报设计等内容。此专业为学生提供了丰富的创作与设计机会，有助于他们在创意产业中崭露头角。

总体而言，网络、设计、幼儿类的专业较为吃香。根据当前市场趋势，选择这些专业将有助于学生在未来的职业生涯中脱颖而出。