成人本科阶段选择中药学或药学专业，各有其特点和优势。药学专业在就业方面相对更具优势，因为其课程设置更加侧重于西药领域的知识，而中药学则更多关注中药的有效成分研究。因此，对于希望尽快就业的学生来说，药学专业可能是一个更好的选择。

在专业课程方面，药学专业主要以学习西药为主，中药部分则侧重于中药有效成分的研究，而不是药材的优良识别。相比之下，中药学专业则更注重中药的识别和应用。中药学是中药制药领域的理科专业，学生需要掌握中药学、中药化学、中药药理等知识，以更好地理解和运用中药。

另外，药学专业的培养重点在于研究西药，涉及药理学、药物化学、药物制剂、药物分析等多个方面。这些课程不仅帮助学生理解西药的基本原理，还能提高他们的实践技能。而中药学专业则侧重于中药的理论知识和实际操作，学生需要了解中药的来源、性质和功效，掌握中药的加工、炮制和应用方法。

总体而言，成人本科阶段选择中药学或药学专业，需要根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对西药感兴趣，希望在药物研发和生产领域有所作为，可以选择药学专业；如果对中药感兴趣，希望在中药研究和应用方面有所建树，可以选择中药学专业。