台州市的市中心是椒江区。

首先，从地理位置上看，椒江区位于台州市的中心地带，它不仅是台州市的政治、经济中心，还是文化、交通中心。这个区域聚集了众多的政府机构、大型企业、商业设施和文化景点，是台州市最繁华、最活跃的区域之一。

其次，椒江区在台州市的发展历程中扮演着重要的角色。随着城市化的不断推进，椒江区在基础设施建设、产业发展、人口聚集等方面都取得了显著的成就。如今，它已经成为台州市的核心区域，对周边地区产生着强大的辐射和带动作用。

再者，从城市规划和发展的角度来看，椒江区也是台州市未来的重点发展区域。政府在城市规划中已经明确将椒江区作为中心城区进行打造，未来还将继续加大对该区域的投入，推动其实现更高水平的发展。

综上所述，椒江区作为台州市的中心区域，在政治、经济、文化等方面都具有举足轻重的地位。未来，随着城市化的不断推进和城市规划的逐步实施，椒江区的发展潜力将得到进一步释放，成为台州市乃至整个浙江省的重要增长极。