在奶茶店工作的员工，最核心的两项职责是专业的产品制作和销售技巧。首先，员工需要接受严格的产品制作培训。这包括熟练掌握使用设备，准确辨别原料，严格遵循标准手册进行加工，确保每一份产品都达到一致的质量标准。店员不能随意更改产品的制作方法或比例，以保证产品的稳定性和品质。

其次，销售技巧和服务意识的培养同样重要。餐饮行业本质上是服务行业，店员需要通过优质的服务，不断给顾客留下良好的印象。这不仅涉及服务用语的规范，还包括服务流程的标准化以及服务意识和服务技巧的提升。通过持续的培训，店员可以更好地满足顾客需求，提升顾客满意度。

在日常工作中，店长和管理层还应密切关注员工的表现，及时发现他们的不足之处，并进行针对性的培训。这些培训可以帮助员工改正缺点，提高工作效率和质量，更好地适应奶茶店的工作环境。

对于新员工，培训尤为重要。从基础的制作流程到销售技巧，每一项都需要详细指导。老员工同样需要定期接受培训，以确保他们能够跟上行业发展和顾客需求的变化。

通过上述的培训和观察，奶茶店可以培养出一支既专业又富有服务意识的团队，从而为顾客提供更高质量的服务，提升店铺的整体竞争力。