餐饮税票的税率如下：

1、一般纳税人提供餐饮服务的增值税率为6%。

2、小规模纳税人提供餐饮服务的增值税率为3%。

3、外卖服务作为餐饮服务的一部分，适用6%的税率。

4、增值税的专用发票仅由一般纳税人开具。

餐饮税票的开具流程：

1、餐饮企业需先进行税务登记，取得税务登记证；

2、根据业务需要，向税务机关申请领购发票；

3、税务机关审核通过后，餐饮企业可领取税票；

4、在开具税票时，应根据实际交易金额和适用税率填写相关信息；

5、税票开具后，应当及时向顾客提供，并妥善保管税票存根作为财务和税务核对的依据；

6、定期向税务机关申报税款，并缴纳相应的税费。

综上所述，餐饮服务的增值税率根据纳税人类型不同而有所区别，一般纳税人适用6%的税率，小规模纳税人则为3%，外卖服务同样适用6%的税率，而增值税的专用发票只能由一般纳税人开具。

【法律依据】：

《营业税改征增值税试点实施办法》

第十五条

（一）纳税人发生应税行为，除本条第（二）项、第（三）项、第（四）项规定外，税率为6%。