法语和德语哪个更实用，取决于具体的应用场景和个人的职业发展规划。

实用性的考量因素：

1. 语言在全球范围内的使用频率和普及程度。法语和德语都是重要的国际语言，但其在不同国家和地区的普及程度存在差异。法语主要在法国、比利时、瑞士等地广泛使用，而德语则在德国、奥地利、瑞士等国以及全球许多其他国家和地区有重要地位。因此，选择学习哪种语言，应考虑其在你目标国家或地区的实用性。

2. 语言在职业领域的重要性。在某些职业领域，如国际关系、外交、翻译等，掌握法语或德语都能为你打开广阔的门路。法语在国际文艺界有着特殊地位，学习法语有助于深入了解法国文化及其在全球艺术领域的影响。而德语用户在科技、制造业等领域的比例较高，掌握德语有助于进入这些领域的国际公司。

3. 语言的学习难度。法语和德语都是公认的较为难学的语言，各有其特点与挑战。法语的发音和语调较为困难，而德语的语法和词汇变化较为复杂。学习者的语言学习偏好、背景知识等都会影响其选择。

总结：

法语和德语的实用性取决于具体的应用场景和个人的职业发展规划。如果你目标国家是法国或其周边国家，或者对法国文化、艺术有浓厚兴趣，那么学习法语更为实用。如果你的职业规划与德国、奥地利等国家的科技、制造业等领域相关，或者希望进入国际公司，那么学习德语更为合适。每种语言都有其独特的魅力和实用性，选择学习哪种语言，最好是基于个人的兴趣和长远规划。