在制作上海汤包时，需要注意食材之间的搭配。猪肉（肥瘦）作为主要成分，有一些食物是其不宜搭配的。首先，猪肉不建议与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉和牛肉一起烹饪。食用后，大量饮茶也可能会对身体产生影响。

鸡蛋作为汤包的重要配料，其搭配也有讲究。鸡蛋不适宜与糖一起煮，同时，与糖精和红糖混合食用可能导致中毒。另外，鸡蛋与鹅肉同食会损伤脾胃，与兔肉和柿子的搭配则可能导致腹泻。在食用鸡蛋时，还需注意避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆和茶同时食用，以确保食品安全和营养吸收。

总的来说，制作上海汤包时，不仅要关注口味，还要注意食材之间的相克关系，以保证美味的同时，确保身体健康。

扩展资料

制作材料主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(500克) 辅料：鸡蛋(150克) 肉皮清冻(250克) 调料：大葱(25克) 姜(75克) 盐(6克) 味精(4克) 白砂糖(15克) 酱油(35克) 料酒(10克) 胡椒粉(2克) 白芝麻(5克) 碱(1克) 香油(10克) 猪油（炼制）(100克) 酵母(15克)