油类起火属于B类火灾，这一类火灾涉及的是液体或可熔化的固体物质，例如煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡和塑料等。针对B类火灾，可使用的灭火器包括：

1. 泡沫灭火器

2. 二氧化碳灭火器

3. 磷酸铵盐干粉灭火器

4. 碳酸氢钠干粉灭火器

如果油罐起火，应立即使用大量消防水对罐体进行降温，并立即拨打119求助。

根据GB/T 4968－2008标准，火灾被分为A、B、C、D、E、F六大类：

A类火灾指固体物质火灾，这些物质通常含有机物，燃烧时通常会产生余烬，例如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻和纸张等。

B类火灾涉及液体或可熔化的固体物质，如上述提到的煤油、柴油等。

C类火灾是指气体火灾，例如煤气、天然气、甲烷泄漏、乙烷、丙烷和氢气等。

D类火灾是指金属火灾，例如钾、钠、镁、铝镁合金等。

E类火灾是指带电火灾，即物体带电燃烧的火灾。

F类火灾是指烹饪器具内的烹饪物，如动植物油脂等。

由于干粉灭火器适用于多种火灾类型，包括固体、液体、气体和带电火灾，因此建议在可能存在不同火灾风险的场所配备干粉灭火器。这些灭火器维护简单，使用方便。

油类火灾难以扑灭，且易引发爆燃甚至爆炸，因此应按照规范妥善存储油类物质，并从预防火源的角度采取措施。此外，建议将罐体放置在地下，以增加安全性。