1. 选择生产日期较近的面粉，因为新鲜面粉的蛋白质含量较高，揉出的面团更有弹性和延展性。

2. 面粉应存放在通风、常温的环境中，一旦开封，要确保及时密封，以防生虫。开封的面粉最好在半个月内用完。

3. 黄油容易变质，特别是如果与有异味的食物存放在一起，容易受到污染。因此，黄油应密封保存，或使用密封容器。未开封的黄油如果短时间内不使用，建议放在冷冻保存。

4. 制作甜点时，如果需要使用黄油，可以提前一晚将黄油从冷冻室取出放入冷藏室回温软化。黄油软化后，按照配方量切割使用，剩余的黄油如果三天内使用完毕，可以用锡纸或保鲜膜包裹，放入冷藏保存。

5. 如果三天内不使用黄油，应将其包裹好放回冷冻保存。记得放在冰箱内时，要避免与气味大的食物放在一起。

6. 淡奶油在保存时，不能放在0度以下的温度，否则内部水分会结冰，乳脂会与水分分离，导致油水分离，这样在打发时会非常困难，甚至无法打发。

7. 淡奶油如果未开封，只需放在室内常温、阴凉、干燥、避光的地方。如果打算打发，最好是提前放在冰箱冷藏12小时左右再进行打发。夏季时，最好还要隔冰水打发。

8. 芝士类产品通常需要在0℃以下的温度储存。使用前一天，将芝士从冷冻柜取出，放入冷藏柜3~6℃冷藏2~3天解冻后使用。直接使用可能无法拉丝，影响口感。需要注意的是，芝士粉不需要冷冻储存，密封后放在冷藏储存即可。

9. 新鲜酵母应放在冷藏室内保存，最好在2周内使用完毕。如果表面出现斑点霉变，不应再使用。

10. 快速酵母/速溶酵母：白色粉状，可以直接使用。应储存在阴凉干燥的地方，常温25℃以下，可保存半年。开封后应尽快使用。它的用量是新酵母的1/3。

11. 一般干酵母：应储存在阴凉干燥的地方，可保存半年。开封后应密封并放入冰箱冷藏，开封后三至四个月使用效果最佳。它的用量是新鲜酵母的1/2。

12. 蔬菜的储存通常放在通风、阴凉的地方，也可以放入冰箱冷藏。但有些蔬菜不宜放入冰箱冷藏，如黄瓜、香蕉、芒果等。