面包，一种以五谷磨粉为主要原料，通过发酵、整形、烘焙等工艺制成的食品。本文将详细介绍家庭制作面包的方法，包括所需原料及比例。

首先，准备好以下原料：面粉（使用低筋粉），粟粉，奶油，高活性干酵母，苏打粉，泡打粉，绿茶粉，可可粉。其中，低筋粉适合制作松软的面包，高筋粉适合做面包。

接下来，面团的调制过程如下：将面粉与粟粉按6：1的比例混合，加入奶油、酵母、苏打粉、泡打粉，再加入适量的水和鸡蛋。揉至面团扩展状态，放入温暖处发酵至2-2.5倍大。

在发酵期间，准备蘸底材料：低粉、白糖、芝麻。将面团分成等分，擀成椭圆形，卷起后切开，压扁底部，蘸上芝麻面粉。将整形好的面团摆入烤盘，二次发酵，温度38度，湿度要求80%。

二发结束后，表面刷油，预热烤箱至200度，烘烤15分钟。注意观察，及时盖上锡纸。

注意事项：调整蘸底材料比例，减去部分面粉，增加芝麻量，会更加香脆。摆放面团时，不要过于紧密或疏松，以免影响发酵效果。