铁路系统并不直接从中专或技校招收高铁乘务员，这种情况较为罕见。大多数所谓的中专技校高铁乘务专业，实际上更多的是将学生送到各类酒店担任服务生角色。只有极少数学生有机会成为普速列车上的工作人员。

因此，如果你的目标是成为一名高铁乘务员，那么考虑选择其他更有针对性的培训课程可能会更有帮助。例如，学习一些能够直接提升你就业竞争力的技能，如外语、急救知识或者专业服务技能等，这些技能在高铁乘务岗位上会更加实用。

当然，如果你已经选择了高铁乘务专业，并且希望转换到正式的岗位，你需要了解具体的转正流程和条件。通常情况下，企业会提供一定的培训和试用期，只有通过了试用期考核的员工才有机会转为正式员工。具体的转正条件可能会因公司而异，建议你与学校或者潜在的雇主进行沟通，了解详细信息。

此外，值得注意的是，尽管中专技校高铁乘务专业的就业路径可能存在局限，但这些学校通常也会提供广泛的课程选择，帮助学生获得多样化的技能和知识。通过灵活地利用这些资源，你仍然有可能找到适合自己的职业道路。

最后，建议你在做出决定前，多做一些市场调研，了解当前铁路行业的招聘需求和趋势，以便更好地规划你的职业发展方向。