成本核算方法主要有五种，分别是品种法、分批法、分步法、分类法和ABC成本法。

品种法是以产品品种作为成本计算对象的一种方法，它适用于大批大量、单步骤生产的行业。品种法的具体操作包括开设生产成本明细账、按品种归集费用和进行成本分析。

分批法以产品批别作为成本计算对象，适用于单件、小批生产或按照客户订单组织生产的企业。分批法的特点是没有生产费用在完工产品和在产品之间的分配。

分步法以产品生产阶段作为成本计算对象，适合于多步骤、多阶段生产的企业。分步法的具体操作包括归集费用、计算成本、期末分配生产费用。

分类法以产品类别作为成本计算对象，适用于产品品种规格繁多且可以分类的企业。分类法的操作步骤包括以产品类为对象开设成本计算单、将类产品成本分解计算到具体品种产品的成本。

ABC成本法是一种以作业为费用归集和分配对象的方法，适用于需要精确分配间接费用的企业。ABC成本法需要与其他基本核算方法结合使用。

企业在选择成本核算方法时，应根据自身实际情况和需求，选择适当的方法，并规范成本核算过程，减少随意性。