肝糖原分解，脂肪动员，蛋白质分解。

1、肝糖原分解：在人饥饿初期，肝糖原会分解成葡萄糖以维持血糖的稳定，这个过程会持续数小时，直到肝糖原储备耗尽。

2、脂肪动员：随着饥饿时间的延长，肝脏会分解脂肪产生酮体，这些酮体可以被身体利用作为能量来源，同时也可以维持血糖的稳定，这个过程主要发生在饥饿后的数天到数周内。

3、蛋白质分解：在极度饥饿的情况下，身体会分解肌肉和内脏器官的蛋白质以产生能量，同时产生一些酮体，这些酮体也可以被身体利用作为能量来源。