西安高铁的学校有：西安铁道职业学校、西安交通工程学院等。

西安高铁的学校较为著名的是西安铁道职业学校和西安交通工程学院。这些学校专注于高铁技术教育和人才培养，拥有丰富的教学资源和实践经验。

1. 西安铁道职业学校：

该校是陕西省内一所专业培养铁道交通领域人才的学校。针对高铁行业的发展需求，学校开设了相关的专业课程，包括高铁驾驶、运营维护、客运服务等方向的培训课程。学校与多家铁路企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和就业渠道。

2. 西安交通工程学院：

这是一所以工科为主的高等学府，高铁技术相关专业是其重要的教学方向之一。学校拥有完善的教学设施和实验室，致力于培养高铁领域的专业人才。学生在这里可以学习到高铁的原理、构造、运营维护等方面的知识，并通过实践操作加深对专业知识的理解。

以上两所学校在高铁教育领域具有较高的声誉，为西安乃至全国的高铁行业输送了大量的专业人才。除此之外，还有其他学校也可能开设与高铁相关的专业，具体情况可以进一步查询相关学校的官方网站或教育部门的信息获取。