水城羊肉米线的粉在煮的时候应使用自来水煮开，无需特殊处理。贵州米粉又分有粗粉和细粉两种类型，而水城羊肉粉（米线）的品质好坏主要依赖于羊肉去腥、汤熬制技术与调味料的制作。对比之下，遵义羊肉粉则更倾向于用羊汤烫涮米线，这样的煮法可以让米线口感更佳。若将米线放入羊汤中煮制，确实能增添风味，但需要注意的是，这样做可能会破坏羊汤的鲜美，导致汤汁失去原有的纯净口感。因此，在选择煮米线的汤汁时，应根据所选食材和口味偏好进行适当选择，以达到最佳的食用体验。