一、了解市场,明确目标 厨师这一职业具有丰富的历史性和很强的适应性,随着现代市场经济的发展需求,餐饮业随着经济的发展也在不断扩大发展,厨师的工作内容也不仅仅满足于传统的厨房做菜。市场经济是竞争的时代,适者生存,厨师也不例外,要想生存,就得发展、创新.现代社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能,补充新营养。

二、基本功是一名厨师成功的基础 提到厨师个人技艺问题.厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求必须要有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要认认真真做好每个菜,哪怕是简单的小菜,也要认真去炒、认真去调味.在态度上更应谦虚好学,现代人们随着生活水平的提高对于饮食的要求也在不断提高,菜肴除了在味上要满足客人的味蕾,在色、香和造型上也要满足客人的要求,人们对食物的需求更多的时候是一种享受,而不是仅仅的吃饱喝足。同时为了提高技能,大家应经常参加各种专业技能培训学习和专业相关比赛。

三、好厨德是一名好厨师的必备素质 厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。厨德,即口碑。在餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的前提。厨艺是一天天的学,一年年的提高,好厨德也是一天天的积累,一年年的提高。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威望,才会受人尊敬和爱戴。

四、世上无难事只怕有心人 世上无难事只怕有心人,这句话很多人都知道,但是如果真正做