（一）皮料

A、水380g，细砂糖260g。

B、色拉油250g。

C、中筋粉1300g，新意专用麦宝改良剂10g，新意高汤粉10g。

（二）馅料

A、水370g，细砂糖240g，色拉油250g。

B、中筋粉1200g，新意牛肉香粉15g，南乳50g，臭粉7g，黑胡椒粉3g，盐4g。

（一）皮料

1、将A部分搅拌至糖溶化

2、将B部分加入1中，搅拌均匀。

3、将C部分混合过筛，加入2中，拌至面团卷起即可，松弛备用。

（二）馅料

1、将A部分搅拌至糖溶化，并且充分混合。

2、将B部分混合过筛，加入1中，拌至面团卷起，松弛备用。

（三）成形

1、将拌好的皮用压面机压成厚度约5mm的长方形，备用。

2、将拌好的馅料用压面机压成厚约5mm的长方形，大小同上一致。

3、将压好的馅料叠在皮料上，喷上水雾卷起，放入冰箱，冷冻约2小时。

4、冻至略硬后取出，用切片机切成厚约2mm的薄片，放入烤盘。

5、油炸：炉温180℃，时间4分钟，炸成金黄色即可。

1、冻的软、硬度比较关键，太软易变形，太硬易切碎。

2、切片的厚薄要均匀，否则不易炸好。