铜锅是比较早出现的吃涮羊肉的锅具，早先没有电磁炉之类的东西，都是用炭火铜锅，中间的筒子里会放木炭。铜锅涮肉吃的是味道，也是情怀。

如果想尝试一下铜锅涮肉的味道，可以去试试阳坊胜利涮羊肉，这是北京阳坊镇第一家做涮羊肉的店。可以找一家离你近的分店，去尝一下他们家主打的大板羊肉，你会发现他们用的羊肉都很嫩，基本不会沾到锅边上，还能顺便体会到清水涮出来的羊肉有多鲜。