柬埔寨语专业主要研究柬埔寨语语言、语法、口语以及柬埔寨等柬埔寨语国家的文化与历史等知识。学习者需接受听、说、读、写、译的技能训练，运用在翻译、教学与研究领域。柬埔寨语，即高棉语，属于南亚语系，是柬埔寨的官方语言。

学习内容包括《基础柬埔寨语》、《高级柬埔寨语》、《柬埔寨语阅读》、《柬埔寨语听力》、《柬埔寨语语法》、《柬埔寨语口语》、《柬埔寨语写作》、《翻译理论与实践》、《高棉文学作品选读》、《柬埔寨文学史》等课程。

毕业后，毕业生可选择在各类外事、外贸企事业单位就业，如柬埔寨语翻译、国际商贸等。

课程设置包括基础相应语、高级相应语、报刊选读、视听、口语、相应语写作、翻译理论与实践、语言理论、语言学概论、主要相应语国家文学史及文学作品选读、主要相应国家国情等。